ASP.NET に熟練する: カスタム エンティティ クラスの概要
DataSetの問題点と、その替わりとなる独自のデータ保持クラスの作り方が述べられています。Table ModuleからDomain Modelへ、といったところでしょうか。これだけの労力をかける必要があるかどうか、設計時にアプリケーションのドメインの見極めが必要でしょうね。